Guo's 電腦工坊-文化大學商圈

田家千層拉餅~~~

2023012620:14

家人買了田家千層拉餅~煎起來吃很便利味道偏重小辣~後續還可以做點變化~~下午茶~點心或是早餐都是蠻便利的~

一盒有四片~ 鐵平底鍋熱噴點油後直接煎~煎熟可以晃動後加一點熱開水蒸一下會更軟嫩~~ 金黃焦香味~~ 正面有芝麻香一點~~ 內餡還不錯~~ 再配個圓滾滾的黃金蛋～啵棒~~1/25 1/26下午想到再來做個小變化~包個荷包蛋好了~~ 煎完後用剪刀剪個十字~ 掀開後內餡樣子~~ 再把荷包蛋放進去~~ 包起來後就很美味了~因為胡椒餅口味較鹹較重蛋就沒另外調味~~ 也可以把它捲起來吃更有FU~或是煎個海苔蛋或是其他等等材料加上都不錯~~ 轉個方式生活多樂趣~~ ...

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換個配菜鴻喜袖珍牛

2023012500:12

今天換炒鴻喜秀珍菇~順便擺個盤~阿一個沒注意到~殘念~~

冰箱沒啥菜~外出回來順道全聯帶個蔥跟秀珍菇~隨手醃一醃炒一炒就很美味~~ 阿一個沒注意到~~失誤了~~ 請視吃~~~~謝謝觀賞～~~ ...

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0122炒個牛肉~~

2023012302:15

先前買的GUSTO鐵平底鍋~前幾天處理好後抓一下特性~昨晚炒個牛小排火鍋肉片~肉片先用黑豆桑全能缸底醬油10ml小磨坊香蒜粒&黑胡椒粒抓醃~鍋熱後下去拌抄約一分多鐘就好了~如影片~~

油的話是酪梨油~~煙點高穩定~~~ 最後是不是美味的樣子~~~謝謝觀賞~~ ...

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風味鴿~中式義大利麵~~~

2023011822:30

雖然很簡便但是要裝很厲害~食譜在下方~有空也可以做看看~~玫瑰鹽比較沒那麼鹹~用一般鹽可能要降為10G左右~~下方成品圖~隔一張開始~~

0118中午先來個~鴿式義大利麵~腰瘦好初拉百味來N5直麵190G~玫瑰鹽18G~水1.2公升德國豬腳適量忘了秤重~蔥兩根~黑豆桑全能缸底醬油10ml~ 愛之味玉筍一罐步驟: *先煮麵因為鍋子不夠大分兩次煮7.5分鐘撈起備盤 *蔥下去爆香後下豬腳拌炒~再下醬油嗆味~ *味道出來後下一匙煮麵水炒軟肉 *接著都是一份單炒下麵後加1-2匙煮麵水炒勻 *加入半罐玉筍拌炒勻收乾起鍋一般鹽可能10G就夠了比較鹹~今天炒得非常好吃~ 1. 2. 3. 4. ...

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分切個德國豬腳~~~

2023011801:36

前天回來家裡後~整理一下~昨晚我妹買個德國豬腳回來~先分切囉~第一次使用的山里尼剔骨刀~

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磨好基本的三德刀切柳丁囉~~

2023010906:04

之前三德刀磨好基本及格狀態~但還沒機會使用~前兩天買柳丁~先來切個柳丁搞個影片~看看利不利以及切過產品的狀態~夠利的刀子切起來組織破壞少~湯汁保留成分高~啵棒~~

有磨有差歐~~...

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ARCOS 20cm主廚刀~切厚衛生紙~

2023010708:48

去年底買的ARCOS 20cm主廚刀切厚衛生紙狀況~出場狀態刀刃較粗糙阻力大會帶出蠻多紙屑~後續用羊毛輪跟青土修磨拋掉粗糙的磨痕後就流暢多了~這幾天有空會再重新研磨掉兩個沒磨好的地方~ 拋光研磨掉粗糙的地方後就流暢好切許多~~ 切完後沒有面紙盒~可以自己動點腦思~裝起來~

謝謝觀賞~~^___^ ...

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西班牙安達魯西亞洛佩茲橄欖油-花果香- 210°熱炒專用橄欖油

2023010505:04

最近在看些東西不小心又看到原來~皮垮爾單一品種也可以達到210度耶~~不只阿爾貝吉娜~~相關連結可以過去參考https://oliviers-co.com.tw/products/167

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2023新年快樂~來一下之前買的工具影片展示~~

2023010104:21

先前買了衝擊起子~還有清潔美容相關的產品~早上拍個簡單的影片~展示用電動工具讓清潔更便利~~

謝謝觀賞~~需要網拍找找歐~~讓過年大掃除更輕鬆~~...

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先來個羊毛輪拋一下~~

2022122704:48

12/29用青土研磨一些地方後切個菜瓜布~DUSKIN好用耐久~以前也用過相同款式日本製的但牌子忘了也找不到前幾天工具到後想說先來拋一下~但是一開始青土卡不上想說固化了~剛剛想到先確認還能不能用~用個打火機燒一下一沾~恩可以用~太冷了固化~後續用電暖爐加熱一下沾個不沾布拋一下砂輪鎖把~ 12/27有空就繼續拋主廚刀~拋完後一樣很好切~但有一兩個地方原本就沒磨好正在猶豫要不要用磨刀石重新磨一下^^

原廠出廠機器磨的切起來會有阻力~有空再來認真研磨一下~~ 原廠出廠的畢竟還是比較粗糙一點~這些刻痕切的時候會有阻力~~ 剛確認完沒問題就加熱一下用口罩的不織布來研磨一下~~...

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