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Guo's 電腦工坊-文化大學商圈
工坊在菁山路住處,有相關需要可以先跟我聯絡,這部落格主要為電腦相關. 另外自己有時回台南會作菜,看到有不錯的也會分享給大家^^現在食安問題太嚴重了
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2015過年作的義大利麵
2015
03
06
05:36
過年姪女回來台灣想吃義大利麵,於是就做囉 鄉下地方比較沒在吃這種食物,所以超市鮮奶油 都找不到不然就缺貨,只好直接用鮮奶做了,裡面 加了一點乳酪奶油,鹽是法國海鹽自研磨式,黑胡 椒當然是必備的.但是她沒吃到呵呵^^. 做了蠻多型態看看哪種才是我比較想要的形式
這個就不用說了^^ 單乳酪奶油風味 多加了一點鮮奶拌炒收乾 再多一點鮮奶 基本的鮮奶+雙份乳酪奶油 白醬風格 些微鮮奶+重乳酪奶油 些許鮮奶+乳酪奶油..因為這是臘肉,但沒想到其實還蠻對味的 ^^ ...
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留言(3)
2015過年回家煮的米
2015
03
06
05:30
今年回家煮的米是池上冠軍米,為台梗2號,煮了食用後 很滿意,但是因為電子鍋有問題所以煮起來沒有自己要 的水準是美中不足的.
冠軍米加上自己做的滷肉根本就是幸福阿^^ ...
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留言(0)
優質米
2014
08
05
21:12
這幾年比較有在下廚,當然米的品質也是相當重要 下列幾款米是我在陽明山頂好拍攝的.其中關山那 一款今年過年有煮過味道.味道香氣都不錯^^ 煮時加一小瓢油拌勻煮起來會更棒^^
CNS二等 大橋越光米 CNS一等 中秋限定 個人覺得比右邊好 這個也是CNS一等 ...
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燉煮五花肉
2014
04
23
23:32
五花肉切片少量,燙煮過去除雜質後些許五香粉,白胡椒粉, 米酒醃漬10~15分鐘,接著直接下鍋加水過肉一點以中火燉 煮10分鐘,接著下蠔油以及20G李錦記海皇XO醬繼續以小火 燉煮10分鐘,然後開大火拌炒收水到一半將九層塔加進去 翻炒到水分OK的量便可
是不是很可口的樣子呢^^ ...
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2014.4.20紅豆紫米粥
2014
04
23
23:18
這次以正常作法不偷雞了,紅豆一樣萬丹紅豆 這次是用紅糖,紅豆一碗清洗過後浸泡12小時 隔天一糧米杯紫米清洗過後浸泡兩小時,接著 水都歷乾後將紅豆及紫米放進壓力鍋加入20 碗水,蓋上壓力鍋開中火煮讓壓力達到工作區 後轉小火燜煮40分鐘,洩壓後加入紅糖依自己 喜好甜度並以小火慢煮至香味出來即可.煮出 來比參考之前家庭作的好吃太多了,只能說還 是要有正確的方法做起來才比較可口!!! PS:如果壓力鍋不夠大按比例減量大約只能到壓力鍋的1/3高,不然 會因為有添加紫米的關係泡泡會噴出來XDD
泡了12小時的紅豆變兩倍大XDD 煮完的狀況^^本來不喜歡吃紅豆的我在嘗味道之虞 不小心吃了3.4碟><"" ...
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天然無農藥的好地瓜
2014
04
15
02:48
剛剛FB看到的地瓜 水準相當低好 福澤無毒地瓜 福澤地瓜
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過年回家做的紅燒牛腱
2014
03
02
03:58
過年回家做的紅燒牛腱
基本醬料有李錦記干貝蠔油.番茄醬 昆布醬油(原本想用干貝口味的XD) 小磨坊白胡椒粉.五香粉 橄欖油是西班牙柏格式第一道冷壓特級 還有一般超市買的到的牛肉用滷味包 (本來應該是要到中藥材店配,但因為這 是要證明一般的超市買的也可以做出美 味的食物XDDDD) 一般超市都有在賣的牛腱,內附的滷包 我是丟了XD 處理完後的牛肉 牛腱上面通常都會有不要的要清除乾淨 牛肉當然就是要先燙熟封住美味囉 表面燙熟後順便把雜質也清乾淨 接著切馬鈴薯,三顆馬鈴薯喜歡紅蘿蔔的 也可以加歐 兩顆洋蔥 接著青蒜爆香再加入洋蔥牛肉拌炒, 過程中加入半瓶番茄醬以及1/3瓶蠔 油,以及白胡椒粉跟五香粉. 炒完後將食材放進壓力鍋,水高過食材 一點並且加上一杯米量杯的...
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2014 在家裡自己煮的紅豆紫米粥
2014
01
28
23:24
這兩天回來煮的紅豆紫米粥,結果煮太多吃了兩三天 還一堆 材料台北陽明山頂好買的南部這邊有的沒有 做法:紅豆先洗滌把破掉的不良的以及其他先去除掉,接著像這種比較優質大顆的紅豆建議泡個12校\小時 不然像我想偷懶直接煮,只泡一個鐘頭結果用壓力鍋煮了30分鐘還不是很夠XD 紫米一樣洗乾淨後泡一個小時,也可以前天晚上先泡紅豆要煮之前在泡紫米 這次是偷懶的做法結果沒偷到 這是以只泡1個小時的做法,不常作難免會小出槌一下 兩杯紅豆 兩杯紫米 24~26杯水(煮起來有點太多吃了兩三天還很多><"") 糖220G跟圖中那一整包一樣 紅豆跟紫米一起放入鍋中 先以中火煮至水滾 接著把壓力鍋蓋改起來並且等壓力棒升起後煮的30分鐘 這時已經熟了...
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2012過年回家煮的菜
2013
03
12
08:25
...
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2013過年家裡烹飪^^
2013
03
05
03:27
過年回家自己做的菜 煎蘿蔔糕,這蘿蔔糕是我姑姑作的^^料很豐富
炒梅花肉,肉經過處理過後炒起來更加美味^^ 炒龍膽石斑,火鍋沒用完的就炒來吃囉^^ 家常菜 ...
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