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Guo's 電腦工坊-文化大學商圈
工坊在菁山路住處,有相關需要可以先跟我聯絡,這部落格主要為電腦相關. 另外自己有時回台南會作菜,看到有不錯的也會分享給大家^^現在食安問題太嚴重了
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一位哥的好咖啡~~~~~~
2022
10
29
22:33
認識多年的哥~從事咖啡多年了~順便幫介紹一下^^~~需要可以到粉絲頁洽詢歐~購買連結都在裡面~~ https://www.facebook.com/CoffeeAzzisi 購買連結請點我: 7-11賣貨便
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留言(7)
房東阿罵作的天然愛玉~~
2022
07
27
00:21
昨天房東阿罵作的天然愛玉~山上採的~~加點蜂蜜透心涼歐~~
天然的愛玉有漸層歐~~~~ 打光拍一下~~ 加蜂蜜分切吃囉~~~~~ ...
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留言(4)
過年的螞蟻上樹~~~~
2022
07
06
21:27
過年做的螞蟻上樹~~遲了好久~~做法最後有~~
材料: *炒梅花肉絲半盒到一盒切肉末~ *龍口粉絲(成分:綠豆澱粉跟馬鈴薯澱粉那種) *黑豆桑厚黑金醬油&蘋果醇&豆瓣醬 *蔥花&少許太白粉水(純馬鈴薯澱粉) 步驟: *兩球粉絲煮4分鐘左右撈起瀝乾備用 *些許油加熱下一匙豆瓣醬超出豆香味後下肉末拌炒 *接著下一點醬油&蘋果醇翻炒約7-8分熟 *下粉絲拌炒均勻以及加入20ml醬油&10ml蘋果醇炒勻入味 *最後丟進蔥花翻一下以及加入太白粉水勾薄芡 PS:龍口粉絲 成分:馬鈴薯澱粉&綠豆澱粉較硬三分鐘偏硬五分鐘剛好~...
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留言(8)
越光米~~煮得比較好範例~~
2022
07
02
22:26
米飯為主食當然要煮得好~但因我不是常在煮~只有過年還是節慶回家有時會煮~所以通常第一次基本判斷調整水量.浸泡.煮好後悶的時間為基準做調整~所以通常兩三次後才會是最佳的設定~每年的氣候水質土的養分等等都不一定所以米的品質不可能完全相同~做調整發揮出米的最大水準是需要經驗配合低~照片是我覺得發揮的有到一定水準所以拍下來做紀錄供參考~就參考一下囉~~
謝謝觀賞~~~...
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留言(5)
過年的炒龍膽石斑~~忘了PO
2022
03
24
02:41
過年做的龍膽石斑~忘了PO~~作法在最下方~~參考囉這是第一次做的~第二次修正才能吃到魚的鮮味特色~第一次真的都被醬料味道蓋掉~
材料:龍膽石斑真空包裝退冰~ 黑豆桑天然釀造黑豆豉兩匙~ 黑豆桑蘋果淳15ml~米酒20ml~ 厚黑金瓶底殘留物加水搖一搖清瓶用掉~ 研磨玫瑰鹽適量~ 作法: *兩小匙豬油小火加熱~兩匙黑豆桑豆豉&壓碎蒜頭下去炒香 *下龍膽石斑小炒一下後下醬油搖一下鍋給個梅納反應出醬香味 *翻面後煎一下下淳...
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留言(7)
鹽酥胛心肉~烤箱版本
2022
02
13
03:57
這幾年在瘋氣炸鍋或是氣炸烤箱烤出炸的口感料理~也有人會問烤箱能不能做出酥脆的口感~其實也是可以哦~但還是需要知道烤箱特性-食譜會在最下方~圖也有標示~參考看看囉
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不專業鹽酥胛心肉~音意加薪囉 材料: 胛心肉311G算半斤~黑豆桑蘋果淳10ml~紅標米酒20ml 紅金醬油20ml~蒜泥4-5瓣~蛋黃一顆~些許太白粉 拌勻後冰冰箱醃一個小時~ 作法: 將醃好的肉一塊一塊沾地瓜粉等返潮~返潮後依序排在鋁箔上 ...
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0211今天晚餐~
2022
02
11
22:09
今天的晚餐一樣搞剛~忘了買黃紅椒原本要做的菜沒材料就換菜色囉~改鹽酥胛心肉~
鹽酥胛心肉~祝大家都加薪囉~~~ 紅金醬油滷三層~~好吃歐~~謝謝觀賞~~ ...
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留言(4)
0209晚餐~~搞剛阿~
2022
02
09
20:35
備料到煮完約莫兩個小時~累阿~~
煎逼豬油~把多餘油榨掉再炒更美味~~ 需要的蔥絲&蒜苗&高麗菜~ 龍膽石斑退冰~~ 瘦肉部分~ 洋蔥~兩種切法~ 調味料~~ 高麗菜炒好~~ 洋蔥蛋~~ 炒鹹豬肉~~ 黑豆桑豆豉龍膽石斑~~ 今天晚餐~~謝謝觀賞~~ ...
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留言(5)
0207今天的晚餐~有點搞剛~~
2022
02
07
21:50
豆豉龍膽石斑~蔥爆鹹豬肉~很多的螞蟻上樹~清炒青花椰~~
謝謝觀賞~~請視吃~~~ ...
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留言(4)
初五晚上有時間玩料理拉~~
2022
02
06
00:49
今天的重頭戲就是黑豆桑的豆瓣醬&蘋果淳~厚黑金醬油已經用很多年了~還有李錦記的干貝蠔油~
黑豆桑的豆瓣醬打開後有濃厚的豆香味~蘋果淳則是天然發酵的微酸味~跟一般的醋不一樣~ 蔥應該最後快完工再下才對~但因為跟豆腐放同一料盤一不小心就一起下去了~哈~ 看起來是不是很美味阿~~ 今晚是吃炒烏龍麵~~~~~謝謝觀賞 ...
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